ローズマリーのポテトフライ

普段料理をするときにハーブを使っていますか？種類も多くて、どんな使い方をしていいかわからないハーブもあると思います。 ハーブにはフレッシュとドライの2種類のタイプがあり、フレッシュは生で使用するもので、ハーブ本来の新鮮な香りや色を楽しむことができます。ドライは粉末のパウダーや形の残ったホールのものがあり、乾燥しているので保存しやすくいつでも使いやすいです。粒の大きいホールのほうがハーブの香りが飛びにくいですが、料理に合わせて使い分けるといいですね。乾燥したドライタイプはミックスされたものもあり、単体で使うより深みや香りが増しますよ。 ハーブそれぞれに合う料理を見つけて、ぜひ使い分けてみてください。

さまざまな種類があるハーブですが、名前を聞くことの多い「ローズマリー」。 爽やかな香りが特徴で、料理によく使われるハーブのひとつです。ただ、実際にはどのように使えばよいのか分からない人も多いかもしれません。 この記事では、ローズマリーについて、使い方や保存方法、ローズマリーを使ったレシピなどをご紹介します。