DELISH KITCHEN

風味豊かな!

ホウボウのアクアパッツァ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    238kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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丸ごと1匹を使い、ホウボウの旨味濃厚な味わいです!おもてなしにもおすすめな一品です。ワインなどと共にお召し上がりください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    イタリアンパセリは茎と葉に分ける。葉は粗みじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    ホウボウは皮目に浅く切り込みを入れる。

  3. 3

    フライパンに水、白ワイン、オリーブオイル、ミニトマト、にんにく、ケッパー、イタリアンパセリの茎を入れて混ぜ、煮立ったらホウボウを加える。ふたをして弱火にし、10分程蒸し煮にする。あさりを加え、あさりの口が開くまで加熱する。

    ポイント

    あさりはこすり合わせるように洗い、水気を切っておきましょう。

  4. 4

    イタリアンパセリの茎を取り出す。塩こしょうをふる。

    ポイント

    あさりの塩分によって塩の量を調整してください。

  5. 5

    器に盛り、イタリアンパセリの葉をちらす。

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