丸ごと麻婆トマト

手順

1. 1

   ニラは1cm幅に切る。トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。

2. 2

   鍋に湯をわかし、トマトを入れて2分程ゆでる。冷水につけて、皮をむく。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   ねぎ、豆板醤を加えてさっと炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったら、ふたをして弱火で10分煮る。

5. 5

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ニラを加えてさっと炒める。

6. 6

   器に2をのせ、5をかける。