ピリ辛味で箸が進む！
豚肉となすのザーサイ煮
食べ始めたらクセになる、豚肉となすのレシピをご紹介♪シャキシャキとしたししとうとトロトロなすの食感がおいしい！コクのある豚肉をザーサイと一緒に煮ることで深みのある味わいになります♪冷めてもおいしくいただけるので、お弁当のおかずにもぴったりです！お弁当には汁気をしっかりと切ってから詰めましょう！
- 調理時間 約20分
カロリー
286kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚こま切れ肉 120g
- ししとう 5本
- なす 2本(160g)
- ザーサイ[瓶詰め] 30g
- 唐辛子( 輪切り)小さじ1
- ごま油大さじ2
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- こしょう少々
- 水50cc
作り方
1.
ししとうはへたの先を切り落とし、斜め半分に切る。なすはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。
2.
フライパンに唐辛子、ごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。ししとう、なすを加えて油が馴染むまでさっと炒める。
3.
ザーサイ、☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分程煮る。ふたをとり、汁気が半分程になり、つやがでるまで混ぜながら煮る。
ポイント
お弁当に詰める場合は、粗熱をとり、おかずの汁気はよく切ってからお弁当箱に詰め、持ち歩く際は保冷剤・保冷バック等を利用して早めにお召し上がりください。
レビュー
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