黒胡椒まみれの手割りポテト

手順

1. 1

   三方原馬鈴薯は皮付きのまま水にくぐらせ、1個ずつふんわりとラップで包む。600Wのレンジで竹串がすっと刺さるまで7〜9分ほど加熱し、粗熱をとる。手で4～5等分に割る。

   ポイント

   新じゃがいもはしっかり洗い、芽があれば取り除きましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて180℃に熱し、1の形をととのえながら入れる。こんがりきつね色になり、表面がカリカリになるまで揚げる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、2を加えてまぶす。