DELISH KITCHEN
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下味冷凍で簡単時短!

ピーマンのチーズIN肉詰め

面倒なおかずがパパッと作れる?!子供も大好きピーマンのチーズI N肉詰めをご紹介します♪ 時短の秘密はジップロック®を使った下味冷凍!朝解凍⇒帰宅後は詰めて焼くだけの時短テクです! さらに、クックパー®を使って焼けば、肉やチーズが焦げつかず、後かたづけもラクラクですよ♪

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 6個分(合いびき肉洋風ミートだねは作りやすい量)

  • 合いびき肉洋風ミートだね(作りやすい分量)
  • 合いびき肉 400g
  • とき卵 1個分
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • 小さじ1
  • こしょう少々
  • 好みのスパイスやハーブ適宜
  • 【A】
  • パン粉1カップ
  • 牛乳 100ml
  • ピーマンのチーズIN肉詰め(6個分)
  • 下味冷凍した「合いびき肉洋風ミートだね」250g
  • ピーマン 3個
  • かたくり粉少々
  • プロセスチーズ15g
  • 【B】
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【合いびき肉洋風ミートだね】 Aを合わせ、なじませておく。

  2. 2.

    ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、1と残りの材料も加え混ぜる。

  3. 3.

    2を使いやすい分量ずつ「ジップロック®フリーザーバック(M)」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。

  4. 4.

    【ピーマンのチーズIN肉詰め】 下味冷凍した「合いびき肉洋風ミートだね」は冷蔵室におき、解凍しておく。

  5. 5.

    ピーマンを半分に切り、ヘタと種を除く。内側に薄くかたくり粉をはたく。

  6. 6.

    プロセスチーズは太さ8mmくらいの棒状に6本切る。

  7. 7.

    5に6等分した「合いびき肉洋風ミートだね」の1/3量ほどを、ピーマンのすみまできっちりと詰める。6を1本のせ、残りのミートだねをこんもりとなるくらいにのせ、空気を抜くようにしてしっかりと表面をならす。残りの5個も同様に作る。

    ポイント

    焼くと肉が縮みピーマンからはがれやすくなるので、すみまできっちり詰めるのがコツです。焼いたとき流出しないよう、チーズはなるべく奥に入れましょう。

  8. 8.

    フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、7を肉の面を下にして並べ、中火で軽い焼き目がつくまで1~2分焼く。ふたをして弱火に落とし2~3分、裏返してさらに4~5分、蒸し焼きにする。

    ポイント

    竹串を刺して透き通った肉汁が出ればOK。

  9. 9.

    フライパンを火からおろし、ピーマンの肉詰めを取り出す。残った焼き汁の余分な脂をスプーンで除き、Bを加え混ぜ、ソースを作る。

  10. 10.

    8を器に盛りつけ、9のソースを塗る。