インカのめざめのローズマリーソテー

手順

1. 1

   インカのめざめは皮付きのまま、2〜3等分程度の大きめの一口大に切る。水にさらして水気を切る。にんにくは横に薄切りにして芯を取り除く。

   ポイント

   インカのめざめは切る前によく洗い、芽があれば取り除いてください。

2. 2

   耐熱容器にインカのめざめを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで中に火が通るまで4分ほど加熱する。

3. 3

   ソーセージは斜め3等分に切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが薄く色づくまで加熱する。火を止めてにんにくを取り出す。

5. 5

   4のフライパンを中火で熱し、ソーセージ、インカのめざめ、ローズマリーを入れる。ソーセージ、インカのめざめがこんがりするまで転がしながら焼く。塩、こしょうを加えてさっと炒める。油を切って器に盛る。4のにんにくをちらす。