DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ♪

エビチリ春巻き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    700前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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エビチリを春巻きの皮で包んでパリッと揚げます!具材を巻きやすいように、通常のエビチリよりも水分を少なめにするのがポイント。甘辛い味付けでごはんもお酒もすすむ一品です♪

材料 【8本分】

  • 春巻きの皮 8枚
  • むきえび 200g
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ小さじ1
  • ケチャップ大さじ3
  • 片栗粉大さじ1
  • 50cc
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとる。1cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。むきえびを加えて色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。粗熱をとる(具材)。

  5. 5

    春巻きの皮は角を下にしておく。手前に具材の1/8量をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬって閉じる。同様に計8個作る。

  6. 6

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。5を閉じ目を下にして入れて2分ほど揚げ、上下を返して全体がきつね色になるまで2〜3分揚げる。

レビュー

-

(1件)

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