パパッと一品！
揚げなすのピリ辛だれ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして、浅い切り込みを斜め5mm幅で入れる。3等分程度の食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに底から2cmほどの高さにサラダ油を入れて180℃に熱する。なすを皮目を下にして入れ、1分揚げる。裏返して中に火が通るまで2〜3分揚げ、取り出す。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、揚げなすを加え、あえて味がなじむまでおく。