豚こまとキャベツのしそだれ重ね蒸し

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、一口大に切る。大葉は軸を切り落として千切りにする。

2. 2

   ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

3. 3

   別のボウルに☆、大葉の半量を入れて混ぜる(しそだれ)。

4. 4

   フライパンにキャベツを半量敷き、2の豚肉を半量のせる。残りも同様に重ねる。酒をふり入れてふたをし、強めの中火で肉に火が通るまで6〜7分蒸す。

5. 5

   残りの大葉、しそだれを添える。

   ポイント

   大葉、しそだれはお好みの量を食べる直前にかけてお召し上がりください。直前にかけることで、より大葉の風味をお楽しみいただけます。