1. トロトロとろける!聖護院大根の煮物

トロトロとろける!

聖護院大根の煮物

柔らかな聖護院大根はさっと煮込んでもトロトロに! 京風に煮汁は色をつけずに仕上げてあります♪ ちょっとしたおもてなしにもおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    164kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 聖護院大根1/4個(500g)
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 300cc
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん大さじ2
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.

    聖護院大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る。油揚げは1cm幅に切る。

  2. 2.

    ほうれん草は根元を切り落とし、よく洗い、ラップで包み600Wのレンジで1分加熱し、水につけて水気を絞る。3cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋に和風顆粒だし、水、聖護院大根を入れて強火で加熱し、沸騰したらぬらしたキッチンペーパーで落しぶたをし、弱めの中火で10分煮込む。途中、アクをとる。

  4. 4.

    ☆を加えて混ぜ、油揚げを加え、さらに10分煮込む。

  5. 5.

    ほうれん草をさっと加えて温め、器に盛る。

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