DELISH KITCHEN

ミニトマトがアクセント
洋風鯛めし

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調理時間

30

費用目安

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鯛とトマトの旨味が味わえる洋風の鯛めしです。フライパンでパパッと作れるのに見た目は華やか♪おもてなしにもおすすめです!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    【下ごしらえ/鯛は冷凍保存する】 鯛は冷凍用保存袋に入れてクーリングアシストルームで45分【急凍(はやうま冷凍)】する。通常の冷凍室で保存する。

  2. 2

    フライパンに米、☆を入れて混ぜ、平らにならす。

    ポイント

    フライパンは直径28cmのものを使用しています。

  3. 3

    はやうま冷凍した鯛を凍ったままのせる。ミニトマトをのせ、強めの中火で熱する。沸騰したらふたをして弱火で13分炊き、ふたをしたまま中火にして30秒ほど加熱する。火をとめてバターをのせ、再びふたをして10分蒸らす。

    ポイント

    蓋は蒸気穴のないものを使用してください。

  4. 4

    パセリをちらす。

    ポイント

    鯛は骨を取り除き、全体をさっくり混ぜてからお召し上がりください。

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