和の牛乳レシピ2選

手順

1. 1

   【キャベツと豚肉の味噌ミルクスープ】キャベツは一口大に切る。にんじんは縦十字に切り、薄切りにする(いちょう切り)。

2. 2

   鍋に豚肉、水を入れて熱し、煮立ったらアクを取る。キャベツ、にんじん、和風顆粒だしを加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分煮る。

3. 3

   みそを溶き入れ、牛乳を加えて中火であたためる。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。

5. 5

   【ぷるぷる牛乳もち】鍋に牛乳、片栗粉、砂糖を入れて混ぜる。

6. 6

   弱火でたえず混ぜながら熱する。1分30秒ほどで鍋肌から湯気がでて、2分ほどでとろみがつき始める。3分ほどでのり状になり、そのままねるように混ぜ続け、4分ほどで鍋底から煮立ってきたら火から下ろす。

7. 7

   6をスプーンで一口大にして冷水に落として冷やす。

   ポイント

   落としたらそのまま動かさないようにして冷やしましょう。

8. 8

   水気を切って器に盛る。きな粉をふり、黒蜜をたらす。