秋冬の旬野菜(副菜, 和食, 基本・定番)の人気レシピ・作り方

秋の果物の代表格である「柿」ですが、保存方法に迷う人も多いのではないでしょうか。 「シャキシャキ食感を長持ちさせたい」「どのくらい保存できるのか目安が知りたい」といった方向けに、本記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「柿のおいしさを長持ちさせる保存方法」を冷蔵と冷凍に分けてご紹介！ また、渋柿の甘さを引き出す渋抜き方法や、熟した柿をおいしく食べる柿ジャムのレシピなども合わせて掲載しています。 秋の食卓にぜひお役立てください♪

今回の記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「栗のおいしさを長持ちさせるための正しい保存方法」を【冷蔵・冷凍】の状態別に、料理初心者の方にもわかりやすく解説します♪ 栗といえば秋の定番と言える旬の食材ですが、 「たくさんもらったけど、下処理に時間がかかるし、すぐに使いきれない…」 「冷凍するなら、皮はむいたほうがいいの？そのままでいいの？」 といったお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。 この記事を読むことで ・おいしさを長持ちさせるための保存のコツ ・生のまま／ゆでてからの2通りから選べる、栗の冷凍保存のやり方 ・冷蔵／冷凍それぞれの保存期間の目安 ・虫食い状態の栗を避ける選別のポイント などがわかり、栗を最後までおいしく使い切ることができるようになりますよ。 記事の最後には、栗料理のレパートリーが増える栗を使ったレシピの一覧ページもあわせてご紹介していますので、ぜひ日々の献立にお役立てください！

こちらの記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「さつまいもをおいしく保つための正しい保存方法」を、【常温】【冷凍】の状態別に、料理初心者の方にもわかりやすく解説しています！ さつまいもといえば、秋になると焼き芋からおかず、おやつまで一気に出番が増える食材ですが、 「たくさんもらったけど、冷蔵庫に入れると傷むって本当？」 「使いきれない分は冷凍したいけど、味が悪くなりそうで不安…」 といったお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。 この記事を最後まで読むことで ・さつまいもを冷蔵庫に入れないほうがよい理由と、常温での保存方法 ・日々の夕飯作りの時短にもなる、便利な冷凍保存方法 ・切り口が黒くなるのを防ぐ、アク抜きのやり方 ・「常温・冷凍」それぞれどのくらい日持ちするかの目安 がわかり、さつまいもを最後までおいしく使い切ることができるようになりますよ。 記事の最後には、さつまいもをおいしく使い切るための大量消費レシピ特集もあわせてご紹介していますので、ぜひ日々の献立にお役立てください！

今回の記事では、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修した「かぼちゃをおいしく保つための正しい保存方法」を【冷凍】・【冷蔵】の状態別に、料理初心者の方にもわかりやすく解説します。 かぼちゃといえば煮物やサラダ、お菓子と出番の多い野菜ですが、 「大きいサイズを買ったけど、一回で使い切れなさそう…」 「茹でてから冷凍しても大丈夫かな？」 といったお悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。 この記事を読むことで ・冷凍と冷蔵それぞれどのくらい日持ちするかの目安 ・傷みを防ぐために保存の前にやっておきたい下準備 ・作る料理に合わせて選べるいろいろな冷凍保存のやり方 ・硬いかぼちゃが簡単に切れるようになるテクニック がわかり、かぼちゃを最後までおいしく使い切ることができるようになりますよ。 記事の最後には、冷凍かぼちゃを活用したレシピの特集もあわせてご紹介していますので、ぜひ日々の献立にお役立てください！

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