大根の塩漬け

食品を長く保存できる方法のひとつ、塩漬け。あまり家庭料理には関係ないイメージでしょうか。しかし、食卓によく出る野菜の漬物や梅干しなども、塩漬け食品のひとつなんですよ。 塩漬け食品は料理の材料として使うと、ギュッとつまった旨みで味わいをアップしてくれて便利なんです。この記事では、家庭でできる塩漬け食品の作り方や、塩漬け食品を活用したレシピをご紹介します。