大根1本使い切り！
鶏肉と根菜のデミグラス風煮
調理時間
約30分
カロリー
425kcal
費用目安
1000円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プレミアム献立レシピ
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【期間限定 無料公開中！】 トマト缶とケチャップ、中濃ソースを使って、デミグラス風に味付けしたおかずです♪しっかりとした味付けの為、辛味の出やすい下1/3の大根を使います。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
手順
1
大根は縦十字に切り、横1.5cm幅に切る(いちょう切り)。ブロッコリーは小房に分け、芯はかたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。れんこんは縦十字に切り、横1cm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。
2
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、全体に薄力粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で焼く。裏返し、2分ほど焼く。
4
大根、れんこんを加えてさっと炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして大根がやわらかくなるまで弱火で15〜20分煮る。
5
バターを加えて混ぜ、ブロッコリーを加えて再びふたをして弱火で2分煮る。
