DELISH KITCHEN

プリプリジューシー!

丸なすのえび揚げスイートチリソース

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    208kcal

  • 費用目安

    500前後

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丸なすを揚げる事で、素材の甘みを感じられる一品に仕上げました!スイートチリソースをつけて、エスニックな味わいに。ぜひ作ってみてください!

材料 【2人分】

  • 丸なす1本
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油(適量)300cc
  • ☆えびだね
  • むきえび 100g
  • 長ねぎ 30g
  • 大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ★スイートチリソース
  • スイートチリソース大さじ2
  • パクチー 5g

手順

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。丸なすは半分に切り、水にさらして水気を切る。パクチーは粗みじん切りにする。

    ポイント

    へたは取らないでください。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り、水で洗い、水気をふきとる。包丁で粘りが出るまでたたく。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    ボウルに★を入れて混ぜる。

    ポイント

    スイートチリソースではなく、ケチャップでもお召し上がりいただけます。

  5. 5

    丸なすに片栗粉をまぶし、3を塗る。

  6. 6

    鍋にたっぷりのサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて10〜15分程度火が通るまで揚げる。

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