DELISH KITCHEN

上品な味わい♪

だし巻卵とトマトの冷やしおでん

4.4

(

)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    270kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    15.3g

  • 脂質

    14.1g

  • たんぱく質

    18.6g

  • 糖質

    12.6g

  • 塩分

    3.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

トマトは湯むきすることで舌触りが良くなります。だし巻き卵は出汁の香りがしっかりと感じられる贅沢な一品です♪

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材料 【2人分】

  • 4個
  • トマト 2個
  • オクラ 4本
  • サラダ油小さじ1
  • ☆かつおだし
  • 300cc
  • だしパック1袋
  • ★卵用調味料
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ小さじ1
  • ◯だし調味料
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1

手順

  1. 1

    トマトは十字に切り込みを入れる。オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふり、まな板に擦りつける。鍋に湯(分量外:適量)をわかし、トマトを入れてさっとゆでて取り出す。オクラを入れてさっとゆでて取り出す。トマト、オクラは冷水にさらし、トマトは皮をむき、水気を切る。オクラはガクを切り落とす。

  2. 2

    鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらだしパックを入れて3分程煮る(かつおだし)。60cc取り分け、粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに卵、★、かつおだし(60cc)を入れて白身を切るように混ぜる(卵液)。

  4. 4

    卵焼き器にサラダ油を入れて薄くのばす。中火で熱し、卵液を1/4量入れて卵液が固まりはじめたら、手前に折りたたむ。奥に寄せ、残りも同様に計4回繰り返す。粗熱をとり、半分に切る。

  5. 5

    鍋に残りのかつおだし、◯を入れて中火で熱し、煮立たせる。耐熱容器にだし巻き卵、トマト、オクラを入れる。かつおだしを加えて浸す。ラップをし、粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩おく。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • レオ

    アッサリして食べやすい。 暑い時期なはもっと良いかも! 出汁が効いて美味しかった。 1日ねかすのは面倒だけど美味しい のでリピ決定‼️
  • チョビすけ

    手間がかかった分とても美味しかったです とくにだし巻きたまごが最高でした 夏にぴったり! 半日しか置きませんでしたが、味も染みてましたよ またリピートします😋
  • にゃんにゃむニーナ

    ネコのお昼ご飯は、 上品な味わい、だし巻き卵とトマトの冷やしおでん こちらに載せました。 他にはそうめんです。いただきます。 昨年も作ってお気に入りです。綺麗に出来た気がします。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。2回目。
  • むーちゃん

    冷やしおでん美味しかったです❢トマトにも味がしみて、長く漬け込んで正解👌

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