トマトの旨味が◎
ブリのトマト味噌ソース

手順

1. 1

   ミニトマトは5mm角に切る。ブリは塩をふり、10分おいてキッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて熱し、ブリを入れて弱めの中火で加熱し焼き色がついたら、裏返してふたをして5分加熱し火を通して取り出す。

3. 3

   フライパンの汚れをふきとり、残りのオリーブオイルを入れて熱し、ミニトマトを入れて熱し、中火でトマトをつぶしながら加熱し、形が崩れてきたら残りの☆を加えて混ぜながら汁気をとばし、トマト味噌をつくる。

4. 4

   器にブリを盛り、トマト味噌をかける。