れんこんのはさみ蒸し

手順

1. 1

   レンコンは7mm幅に切って水にさらしてキッチンペーパーで水気をふく。細ねぎは小口切りにする。

2. 2

   ボウルに☆、細ねぎの半量程度を入れて混ぜる。

3. 3

   耐熱容器にれんこん(半量)を敷きつめて片栗粉をまぶす。肉だねを敷きつめて片栗粉をまぶし、残りのれんこんを敷きつめる。

4. 4

   ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。

5. 5

   小鍋に★を入れて熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を入れて弱火でとろみをつける。

6. 6

   濃いだしあんをかけ、残りの細ねぎをちらす。