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ネギ塩だれでさっぱり♪

丸ごとなすの肉詰め

丸ごとなすでボリューム満点!噛むと肉汁がジュワッと広がる美味しさ♪ 人気のネギ塩だれをたっぷりとかけてさっぱり夏仕様に♪ 野菜も肉もたっぷり食べられる大満足の一品です!

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 2本
  • ねぎ 1本
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • ☆肉だね用調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • おろししょうが 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ★ネギ塩だれ調味料
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • レモン汁 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたのまわりのがくを取る。 縦に切り落とさないように十字に切り込みを入れる。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルにねぎ(2/3量)、★を入れて混ぜる(ネギ塩だれ)。

  3. 3.

    別のボウルに豚ひき肉、☆、残りのねぎ(1/3量)を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にする(肉だね)。

  4. 4.

    なすの切り込みの間に片栗粉をまぶし、肉だねを詰めて形をととのえる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて転がしながら中火で焼く。表面に焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーでふきとる。ふたをして弱火で10分程焼き、火を通す。

  6. 6.

    器に5を盛り、ネギ塩だれをかける。