モロッコいんげんと豚ひきの炒め物

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を下にし、横1cm幅に切る。モロッコいんげんはへたを切り落とし、斜め2cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、なす、モロッコいんげん、しょうがを加えて油が馴染むまで炒める。ふたをして3分程、蒸し焼きにする。

3. 3

   ☆を加えて炒め合わせる。