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牛切り落とし肉でできる!

牛カツとじゃがいものトマト煮

厚切り肉がなくてもボリュームのある、牛カツとじゃがいものトマト煮をご紹介致します。牛切り落とし肉でできるので、節約にもおすすめ!パン粉をまぶして揚げ焼きにするだけではなく、トマトソースで煮込んでおもてなしにもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    524kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛肉は塩こしょうをふり、6等分にする。1/6量を平たい円形にととのえ、同様に計6個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。

  2. 2.

    じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。マッシュルームは半分に切る。にんにくは薄切りにし、つまようじなどで芯を取り除く。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を並べ入れて2〜3分、裏に返して2分ほど、中に火が通り両面きつね色になるまで揚げ焼きにして取り出す(牛カツ)。

  4. 4.

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、じゃがいも、マッシュルーム、にんにくを入れてさっと炒める。★を加えて煮立ったらふたをして、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで7〜8分煮る。牛カツを戻し入れ、1分ほどさっと煮る。

  5. 5.

    器に盛り、パセリの葉先をちぎりながらちらす。

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