DELISH KITCHEN

カリッとジューシー!

フライド大根

3.9

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    157kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    15.2g

  • 脂質

    9.6g

  • たんぱく質

    1.7g

  • 糖質

    13.5g

  • 塩分

    0.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ふと気が付くと、冷蔵庫に大根が余っていることってありませんか?余った大根でできる新感覚の人気フライド大根レシピをご紹介します。衣はカリカリ!中はじゅわっとジューシーでやみつきになること間違いなし♪コンソメ味でアレンジしても美味しいですよ。

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材料 【3人分】

  • 大根 1/3本(400g)
  • しょうゆ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 薄力粉大さじ3
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量

手順

  1. 1

    大根は皮をむき、7mm角の棒状に切る。

  2. 2

    ボウルにしょうゆ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜる。

  3. 3

    2に大根を入れて混ぜ合わせ、10分漬ける。薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    3に片栗粉を全体にまぶす。

  5. 5

    フライパンに高さ2cm程度までサラダ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れ全体がきつね色になるまで揚げる。

よくある質問

  • Q

    唐揚げ粉で代用可能ですか?

    A

    だいぶ風味は変わりますが代用いただけます。切った大根に唐揚げ粉をまぶして3〜5分おいてなじませ、揚げてください。

レビュー

3.9

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • まりぽよ

    なんですかコレ?!?!?! 美味しすぎやしませんか?!?!?! 黙って出されたら大根だって絶対分からない。大根変化の術系(大根おろしとか)のレシピは結構ありますが、大根そのままなのにこんなに美味しいなんて。 皆さんが仰る通り、片栗粉多めの方がカリッとして美味しいです。 というか、ちゃんとしたレシピなんだから『適量』はやめた方がいいと思います。初心者は絶対に作れません。
  • めちゃくちゃ美味しかったです!普通にフライドポテトより好きかもしれません(笑) 時間経つとあんまりなので作りたてで食べてもらいたいですね!
  • モーリス

    大好評でした。
  • 美味しいものに目がないヨ♪

    揚げたてのサクサク感、最高です!冷めるとべちゃっとした感じになり、食感がガラッと変わります。早く食べることをお勧めします。 食べきれなかった分は、翌日トースターでカリッと温めてみました。(トマトケチャップをつけて食べました。)揚げたてに近い感じになりますが、やはり作りたてが一番美味しいです。

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