DELISH KITCHEN

ランチにぴったり♪

エビとなすのクリームパスタ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    755kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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おしゃれだけど、手間なしパスタ!プリプリのえびはジューシーななすと相性抜群!牛乳を使ったクリームソースはあっさりした味わいで、手軽に作れるのでおすすめです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。

  2. 2

    むきえびは水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。

    ポイント

    むきえびは下処理済みのものを使用しています。背わたがある場合は取り除いてからお使いください。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆで、水気を切る。

    ポイント

    湯1Lに対して塩小さじ1が目安です。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを入れてしんなりするまで上下を返しながら焼く。端に寄せ、空いたスペースにむきえびを加えて色が変わるまで手早く炒めて取り出す。

  5. 5

    4のフライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら薄力粉を加えてダマがなくなるまで炒める。牛乳、☆を加え、とろみがつくまで混ぜながら弱火で煮る。スパゲティ、炒めたえび、なすを加えてさっと混ぜ合わせる。

  6. 6

    器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。

レビュー

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  • さくら

    冷凍えびを解凍して作りました。 すべて分量通りに作ったはずですがクリームの緩さがなくねちょっとした感じになってしまったので、次回作る時は全体的にクリーム部分の調味料を1.5〜2倍に増やした方がよさそう。 塩気も足りないので、コンソメか塩を加えたいです。
  • kana

    薄味でした。

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