大根と豚バラの和風カレー煮

手順

1. 1

   豚肉は2cm幅に切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   大根は1.5cm幅の半月切りにする。ねぎは斜め1cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にサラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りがたってきたら豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒め、余分な脂はキッチンペーパーでふき取る。

4. 4

   大根、ねぎ、☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分煮る。

5. 5

   みそを溶き入れて混ぜ、中火にして5分ほど煮詰める。