おつまみ(和食)の人気レシピ・作り方

焼きそばが入っていて食べごたえのあるモダン焼き。お好み焼きと並んで人気のあるメニューですね。ところで焼きそば入りのお好み焼きといえば、広島風お好み焼きもありますが、このふたつの違いとはどのようなものでしょうか。 この記事では、モダン焼きの特徴や広島風お好み焼きとの違い、ご家庭で楽しめるモダン焼きのレシピをご紹介します。

からし菜は、その名の通り特有の辛味を持つ野菜です。スーパーなどでも出回っていて、生でも加熱してもおいしく食べられます。そんなからし菜には、いろいろな種類があることをご存じでしょうか。 この記事では、からし菜の特徴や種類から、保存方法、からし菜を使ったレシピなどをご紹介します。

ブレゼという言葉を聞いたことがあるでしょうか。料理にはさまざまな調理法がありますが、ブレゼもそのひとつです。あまりなじみのない名称なので、どういう調理法か想像できないかもしれません。 この記事では、ブレゼについて解説するとともに、ブレゼに適した食材やおすすめレシピをご紹介します。

コロンとしたフォルムがかわいらしく、スープやサラダ、炒め物、煮込み料理など幅広く使えるマッシュルーム。水煮や缶詰に加工されたものもありますが、生のマッシュルームは香りもよくおいしくいただけます。そんなマッシュルームを使うとき、調理前に洗った方がよいのか迷ったことはないでしょうか。 この記事では、マッシュルームは洗うのかや適した下ごしらえ、保存方法などをご紹介します。

焼肉店や焼き鳥屋のメニューで見かけるハツ。弾力や食感が特徴で、食べたことがある方も多いかもしれません。そんなハツはホルモンのひとつですが、どの部位にあたるのでしょうか。 この記事では、ハツの部位やカロリー、含まれている栄養について解説します。また、下処理の方法やおすすめレシピもご紹介するので参考にしてください。