味噌やオイスターで甘辛！白米に合うなすの炒め物レシピ52選
作成日: 2023/06/04
更新日: 2023/11/22
味噌やオイスターソース、醤油などを使ったなすの炒め物のレシピを簡単動画でご紹介。味噌炒めや甘辛味の照り焼き、キムチ炒め、甘酢炒めなどバリエーション豊かな52本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 【人気！】おすすめのレシピ
- 豚肉を使ったレシピ
- コク旨でごはんがすすむ！豚なす生姜焼き
- ピリ辛！とろ旨♪麻婆ナス
- 野菜に味噌がよく絡む！豚なすピーマンの味噌炒め
- お弁当のおかずに！なすと豚肉の甘辛炒め
- 暑い夏でも食がすすむ♪なすとピーマンの肉味噌炒め
- ごはんがすすむ！豚バラとなすのピリ辛炒め
- ごはんがすすむ♪オクラと豚こまのごまみそ炒め
- みそだれでご飯がすすむ！豚バラとナスの甘みそ炒め
- 主材料2つで作る♪豚肉となすの照り炒め
- お箸が進む！なすと豚バラのキムチ炒め
- 大葉たっぷり♪豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め
- 手軽に作れる♪なすと大葉の豚みそ炒め
- ごはんが進む！なすとひき肉のしょうが炒め
- ボリューム満点！なすとまいたけのごまみそ炒め
- 食欲そそる！トマトとなすのしょうがポン酢炒め
- ポン酢しょうゆを活用♪なすと豚肉のさっぱり炒め
- ごはんが進む！なすとピーマンのごまみそ炒め
- ピリ辛がクセになる！キャベツとなすの麻婆炒め
- 豚バラを使ってカリッと！なすとスナップエンドウの肉みそ炒め
- コクうまな味わい！豚ひき肉となすの味噌炒め
- 水溶き片栗粉不要で簡単に！オクラとなすの麻婆炒め
- 柔らかジューシー！なすとトマトの中華炒め
- さっぱりおいしい♪なすと豚こまの南蛮風炒め
- ご飯がすすむ！キャベツとなすの肉味噌炒め
- ベーコンを使ったレシピ
- 鶏肉を使ったレシピ
- 牛肉を使ったレシピ
- 卵を使ったレシピ
- 厚揚げを使ったレシピ
- 海老を使ったレシピ
- 【その他】簡単に作れるレシピ
【人気！】おすすめのレシピ
お箸がすすむ♪
鶏肉となすの甘酢がらめ鶏もも肉を使ったおかずレシピをご紹介！油を吸ったなすがしっとりやわらかく、やみつきになる一品です。とろっとからんだ甘酢が絶品なので、ぜひお試しください♪
味付けバッチリ！
なすとひき肉の甘辛炒めごはんがすすむ、なすとひき肉の甘辛炒めのご紹介です。食べやすい大きさに切ったなすと鶏ひき肉を炒めるだけの時短レシピです♪お弁当やおつまみにも使えてリピートおかずになること間違いなしです！
ご飯と相性抜群！
なすと豚肉のみそ炒め疲れが溜まっているときはお肉を食べましょう！ にんにくの香りとみそ味でご飯がすすむ♪ 煮ることでなすが柔らかくなります！
ごま油香る！
なすの焼きポン酢ポン酢としょうがでさっぱりと召し上がれる一品です♪なすは皮目を下にして入れることで油の吸収を抑えます。ぜひお試しください！
豚肉を使ったレシピ
コク旨でごはんがすすむ！
豚なす生姜焼き豚バラ肉の旨味がなすに染みてとろけるおいしさに♪しょうがの効いた少し甘めのたれのおかげで、食欲そそる一品です。
ピリ辛！とろ旨♪
麻婆ナス市販の素がなくても、本格的な味付けなのに簡単に作れる麻婆ナスのご紹介です。ピリッと辛い肉厚のナスが口の中でとろけるのが人気の秘密♪白ごはんにかければ丼にもなります。揚げなくていいのもうれしいポイント！定番のナス料理をぜひ手作りでお試しください。
野菜に味噌がよく絡む！
豚なすピーマンの味噌炒め手軽に美味しく作れる人気の豚なすピーマンの味噌炒めをご紹介します。トロッとしたナスがたまりません♪ 味噌が効いていて、ご飯がすすみますよ！豚バラ肉の代わりに豚こま肉や豚肩肉でもokです。
お弁当のおかずに！
なすと豚肉の甘辛炒めしょうが風味が食欲をそそる！片栗粉をまぶして焼くことで豚肉をジューシーに仕上げ、お弁当の汁もれも防ぎます。
暑い夏でも食がすすむ♪
なすとピーマンの肉味噌炒め夏バテで食欲がないなんて言わせない！ピーマンとなすを濃いめのみそ味で炒めて、ごはんがすすむ味に！ぜひお試しください。
ごはんがすすむ！
豚バラとなすのピリ辛炒めなすが豚肉の旨みとコクを吸って、とてもジューシー♪厚揚げなど加えると食べ応え抜群な一品に！！是非お試しください！
ごはんがすすむ♪
オクラと豚こまのごまみそ炒めさっと炒めて簡単に作れる！こってり濃厚なごまみそだれが、くせになる味わいです。食べ応えも抜群の一品です。
みそだれでご飯がすすむ！
豚バラとナスの甘みそ炒めご飯によく合う豚バラ肉を使った人気おかずのご紹介です。味噌を加えることでコクのある味付けに仕上げました！なすが豚肉の旨味を吸ってジューシーな食感に♪ぜひお試しください。
主材料2つで作る♪
豚肉となすの照り炒めポン酢を使った甘いたれの味付けでごはんが進む！なすと豚肉に片栗粉をまぶして少し多めの油で炒めることで、表面に膜を作り、しっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか？
お箸が進む！
なすと豚バラのキムチ炒め間違いなしの定番の味付け。 なすに味が染み込んで、ご飯のおかわりが止まらない！ がっつり食べたい肉おかず♪
大葉たっぷり♪
豚バラ肉となすの甘辛こってり炒めトロッとしたなすとジューシーな豚肉にたれが絡んで、ごはんのおかわりが止まらない！？たっぷりとのせた大葉のおかげでさっぱりとした後味になります。
手軽に作れる♪
なすと大葉の豚みそ炒めなすとみそが相性抜群！大葉の香りや食感がアクセントの簡単おかずレシピです！ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
ごはんが進む！
なすとひき肉のしょうが炒めしょうがの香りと甘辛い味付けで食欲がわいてくる♪野菜がたっぷりと食べられる簡単パパッとおかずです。
ボリューム満点！
なすとまいたけのごまみそ炒めまいたけとごまの風味が口いっぱいに広がります。こってりとしたごまみそだれがごはんによく合う一品です。
食欲そそる！
トマトとなすのしょうがポン酢炒め豚肉と合わせた食べ応え抜群の一品をご紹介！しょうがとポン酢しょうゆでさっぱりおいしくいただけます。ごはんのおかずにぜひお試しください♪
ポン酢しょうゆを活用♪
なすと豚肉のさっぱり炒めなすと豚バラ肉を使ったさっぱり味の炒め物を作ります。味付けはポン酢しょうゆだけ！失敗知らず、手間いらずで簡単に作れる一品です。なすはごま油と豚肉から出る脂で炒めることで、色鮮やかで風味良く仕上げます。
ごはんが進む！
なすとピーマンのごまみそ炒め野菜の美味しさを活かしたこってり味の炒め物をご紹介♪ なすはジューシー、ピーマンはシャキッと！ ごま香る甘じょっぱいみそだれに、おかわり殺到！？
ピリ辛がクセになる！
キャベツとなすの麻婆炒め焼肉のたれを使って味付けは簡単に！！キャベツの食感で食べ応えがアップします♪忙しい時にもオススメです！
豚バラを使ってカリッと！
なすとスナップエンドウの肉みそ炒めみその香りとスナップエンドウの食感がアクセントになり、白ごはんがすすむおかずレシピのご紹介です！さっと炒めて、今晩のおかずにいかがでしょうか？
コクうまな味わい！
豚ひき肉となすの味噌炒め豚ひき肉のうまみがたっぷりとつまった炒め物です♪ごはんが進む1品♪なすのジューシーさを生かします！
水溶き片栗粉不要で簡単に！
オクラとなすの麻婆炒めオクラとなすの夏野菜の組み合わせで旬を堪能できる麻婆炒めをご紹介♪ オクラの粘りとなすに片栗粉をまぶすのでとろみづけは不要！麻婆調味料の量を調整してお好みの辛さでお召し上がりください♪
柔らかジューシー！
なすとトマトの中華炒めなすと豚肉をオイスターだれで炒め仕上げに加えたトマトで やさしい味わいに仕上げました！ ごはんがすすむメインおかずです♪
さっぱりおいしい♪
なすと豚こまの南蛮風炒め豚肉となすを多めの油でしっかり炒め、酸味が効いた甘酢だれをたっぷりとからめました。さっぱりなのに濃厚な味わいはごはんが進む一品です。仕上げの大葉で爽やかな風味がプラスされています♪
ご飯がすすむ！
キャベツとなすの肉味噌炒めキャベツのシャキシャキと ナスの柔らかさがとっても合う！ 肉味噌が食欲をそそる一品です♪
ベーコンを使ったレシピ
ジュワッと広がる旨味！
なすとベーコンのイタリアン炒めなすにオリーブオイルとベーコンの旨味が、染み込んで、口に入れたらジュワッと広がります！粉チーズの塩気で箸が進む！
ジューシーな味わいに♪
なすとベーコンの生姜炒めベーコンの旨味をなすが吸って、よりジューシーな味わいになる♪しょうが風味がアクセントになって食欲をそそります！
鶏肉を使ったレシピ
香ばしさがたまらない♪
鶏もも肉となすのねぎラー油炒め鶏肉となすは蒸し焼きにしてから炒め合わせることで食材の旨味が引き立ちます！ねぎラー油をプラスすることでお箸が止まらなくなる！ご飯にかけて丼にするのもおすすめです。
旨味たっぷり満腹レシピ！
鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めいつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪ 鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう！ ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです！
甘酢あんがおいしい！
鶏むね肉と夏野菜の酢豚風油っこい酢豚が苦手な方に！ 鶏むね肉でさっぱり！ 揚げないので片付けも楽チンです！
鶏むね肉で作る♪
なすとピーマンの酢鶏風ケチャップ入りなのでどの年代にも食べやすい酢鶏レシピです♪鶏肉は片栗粉をまぶして焼くことでぱさつきを抑え、調味料もからみやすくなります！ポン酢を使えば少ない調味料で酢鶏風に♪
しょうゆがポイント！
鶏ひき肉となすのケチャップ炒めケチャップ味のひき肉がなすにからんでごはんにぴったりの味付け！豆板醤を加えてピリ辛に仕上げるのもおすすめです。
ひき肉を絡めて♪
鶏ひき肉となすのしそ炒めなすに甘辛いひき肉が絡んだ、ごはんにぴったりのおかずのご紹介です。火を止めてから加える青じそで香りよく仕上げます。
ごはんにピッタリの味付け♪
鶏むね肉となすのこってり炒め鶏むね肉となすを使った炒め物はいかがですか？甘辛い味付けがごはんにピッタリ！やみつきになること間違いなしです♪
ご飯に合う！
ナスと鶏肉とピーマンのオイスター炒め食べ応え十分な中華風の炒め物です。ごま油とオイスターソースで、香り豊かに仕上げています！お弁当のおかずにもオススメです。
さっぱりなのにガッツリ！
鶏肉となすのガーリックぽん酢炒めじゅわ旨なすとジューシーお肉をガーリックポン酢で炒めました♪ポン酢のさっぱり感と、人気のにんにくのガッツリ風味のいいとこ取り！おかわりが止まらない簡単おかずです。
牛肉を使ったレシピ
コクうまおかず！
牛肉となすのガリバタしょうゆ炒めにんにくとバターの風味でごはんがすすむ炒めもの♪牛切り落とし肉は下味をもみ込むとパサつかずに、しっかりと味が絡みます。
卵を使ったレシピ
後引くおいしさ！
卵とピーマンとなすの甘酢炒め甘酸っぱい味付けがクセになります♪卵のふわふわとした食感とピーマンとなすの組み合わせがベストマッチ！ごはんにかけてもオススメです♪
厚揚げを使ったレシピ
こってり味があとを引く♪
厚揚げとなすの照りマヨ炒めお肉の代わりに厚揚げを入れてボリュームアップ♪なすは多めの油で炒めてトロトロに仕上げましょう！ごはんに合う味付けがやみつきになります。厚揚げは片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなります♪
ボリューム満点！
なすと厚揚げの麻婆炒め相性の良い豚ひき肉となす、厚揚げをピリ辛味に炒めて、ごはんに合うおかずを作ります♪とろみのあるたれが具材にからんで、止まらないおいしさです。
しょうがが香る♪
なすと厚揚げのみそジンジャー炒めこってりみそ味が食欲をそそる、なすと厚揚げの炒め物をご紹介！下処理を工夫し、なすや厚揚げに味が絡みやすいのもポイントです♪手軽な材料だけで作れるので初心者にもオススメ！ごはんおかわり必至です♪
海老を使ったレシピ
ボリュームおかず♪
エビとなすのチリソースエビチリになすが入って食べ応え抜群！揚げた春雨と一緒にお召し上がりください♪プリプリのエビがピリ辛のチリソースに絡んで止まらないおいしさです！今晩のおかずにオススメです♪
【その他】簡単に作れるレシピ
ご飯が進む！
なすとピーマンのみそマヨ炒め冷蔵庫にある食材だけで簡単に作れて嬉しい炒め物♪ ジューシーななすとシャキシャキのピーマンに、人気のこってりみそマヨだれが絡んでご飯がすすむ美味しさです！
甘辛味がたまらない！
なすのきんぴら白いご飯にぴったりの一度食べたら止まらない簡単副菜をご紹介します♪甘辛味がやみつき！フライパンで5分のスピードレシピです。お弁当やおつまみにパパッと作りたい時に、ぜひお試しください♪
ご飯がススム！
なすの甘辛照り焼き油でじっくり炒めて柔らかナスに変身♪ ご飯が進んでしまう味付けです！ 甘辛味が食欲をそそるレシピ！
炒めて簡単♪
なすとオクラのみそ炒め濃厚なみそが野菜に絡んでごはんがすすみます！お弁当のおかずにもぴったりな1品です！ぜひお試しください♪
ご飯がすすむ！
なすのとろとろ生姜焼きなすだけを使った人気のおかずレシピをご紹介します。片栗粉をつけて焼くことで、なすにタレがよくからんでとろとろ食感に♪お肉なしでもごはんがすすむ簡単レシピです。ぜひお試しください！
味付け簡単！
なすとソーセージのケチャップ炒めパパッと作れる簡単な炒め物です！油がなじんだなすがケチャップとよくからみ、ソーセージが合わさることで間違いない組み合わせに♪お弁当のおかずにもおすすめです。
香ばしいタレがやみつきになる！
ちくわとなすの甘辛炒めちくわとなすを使って手早くできる副菜レシピをご紹介♪照りのある甘辛いたれが具材によくからみ、ごはんとの相性抜群です！お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
