ゴーヤのにんじんしりしり

手順

1. 1

   にんじんは斜め薄切りにして、千切りにする。ゴーヤーは縦半分に切り、わたをスプーンで取り除き、薄切りにする。塩(分量外:小さじ1/2)をふって揉み込み、5分程おいてしんなりしたら水で洗って水気を切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんじん、ゴーヤーを入れてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。

3. 3

   ☆を加えて2分程炒め合わせ、白いりごまを加えてさっと混ぜる。