酸っぱくて辛い！
ゴーヤーのアチャール

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、千切りにする。しょうがは千切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油、クミン、にんにく、しょうがを入れて中火で熱する。香りが立ったらゴーヤーを加えて2分炒め、玉ねぎを加えて油がなじむまで炒め合わせる。

3. 3

   ☆を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。レモン汁を加えてさっと混ぜる。

   ポイント

   チリパウダーはとても辛いので苦手な方は調整してください。