1. 酸っぱくて辛い!ゴーヤーのアチャール

酸っぱくて辛い!

ゴーヤーのアチャール

インドを始め、アジア大陸のさまざまな国でお漬物として親しまれているアチャールのご紹介です!野菜、お肉、フルーツなどを使った多種多様なアチャールがあります。今回はゴーヤーを使って、炒めるタイプのアチャールを作りました!アチャールはカレーの付け合わせだけでなく、お酒のおつまみにもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    45kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、千切りにする。しょうがは千切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油、クミン、にんにく、しょうがを入れて中火で熱する。香りが立ったらゴーヤーを加えて2分炒め、玉ねぎを加えて油がなじむまで炒め合わせる。

  3. 3.

    ☆を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。レモン汁を加えてさっと混ぜる。

    TIPS

    チリパウダーはとても辛いので苦手な方は調整してください。

レビュー

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