サバのつくね焼き

手順

1. 1

   ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   サバは皮と骨を取り除き、身を包丁でたたく。

3. 3

   木綿豆腐は耐熱容器に入れてキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとる。

4. 4

   ボウルにサバ、木綿豆腐、ねぎ、しょうが、片栗粉を入れ、混ぜる。

5. 5

   たねの1/6量をすくい、小判形にととのえ、大葉を1枚巻く。同様にして計6個作る。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、裏返し、火が通るまで3分ほど焼く。

7. 7

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(つけだれ)。器に5を盛り、つけだれを添える。