菜の花の彩り生春巻き

手順

1. 1

   菜の花は2等分に切り、茎と葉に分ける。 大根は千切りにする。 マグロは棒状に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、沸騰したら塩（分量外：少々）、菜の花の茎を入れて40秒加熱し、葉を加えて10秒加熱して水にさらして水気をかたくしぼる

3. 3

   耐熱容器に卵を入れて混ぜ、酒、砂糖、塩を加えて混ぜる ラップをせずに600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱してほぐす。

   ポイント

   加熱が足りない場合は10秒ずつ追加しながら様子をみてください♪

4. 4

   ぬるま湯で戻したライスペーパーの手前に菜の花、大根、マグロ、炒り卵をのせる。

5. 5

   左右を折り込みながら手前から巻く。同様に5本作る 器に生春巻きを盛り、しょうゆ、わさびを添える。