とろ〜り黄身を絡めて召し上がれ
スナップエンドウのポーチドエッグ乗せ
コツをつかめばポーチドエッグも上手に作れる！ スキレットで具材を炒めてポーチドエッグを乗せれば そのまま食卓に出せる上におしゃれですよ♪
手順
1
スナップえんどうは筋をとる。 ソーセージは斜めに2等分に切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、スナップえんどう、ソーセージを加えて中火でサッと炒め、酒を加えてふたをして弱火で1分加熱し、塩こしょうで味をととのえる。
3
鍋に水を入れて沸かし、酢を入れて弱火で水面がボコボコしない程度に熱して、かき回してから卵をそっと割り入れる。菜箸で卵白を黄身にまとわせながら形を整え、2〜3分ゆで、水にとり、冷めたら水気を切る。
4
器に2を盛り、ポーチドエッグをのせて粉チーズ、こしょうをふる
レビュー
4.6
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- とても美味しかったです またリピしたいです
キャサリン
朝ごはんに作りました。粉チーズがかかったソーセージとスナップエンドウがポーチドエッグにかけて食べたらチーズも卵がからみあって美味しいです。みぃ
卵を二個、他の分量を倍にして作りました。 スナップエンドウ消費のための朝食レシピに増えました。 手間が多いので他のおかずは作れないけどお腹いっぱいになるので十分。
pchan