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ホロリと香ばしい!

ハタハタの唐揚げ

淡白なハタハタの身を レンコンと一緒に唐揚げに! 香ばしさと繊細な身の食感が最高です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    317kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ハタハタ(生・処理済み) 8尾
  • れんこん 4cm(100g)
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • 酢水
  • 適量
  • 大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • おろししょうが 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ハタハタは3枚におろす。骨を取り除く。 れんこんは皮をむき、縦に半分に切り5mm幅に切る。

  2. 2.

    耐熱皿に乗せて水をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。

  3. 3.

    ボールに☆を入れ、合わせ調味料を作る。ビニール袋に☆を2等分して入れ、それぞれにハタハタと粗熱の取れたれんこんを加える。空気を抜いて袋の口をしばる。冷蔵庫に15分入れる。

  4. 4.

    れんこんとハタハタを袋から取り出し水気を拭き取る。片栗粉をまぶす。

  5. 5.

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、れんこんを3分揚げる。取り出してハタハタを2分揚げる。