レーズンサンド

手順

1. 1

   レーズンクリーム：ボウルにクリームチーズ(常温に戻す)、★の砂糖を入れてよく混ぜる。

2. 2

   ヨーグルト、レーズンを加えて混ぜる。冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   クッキー生地：ビニール袋に薄力粉、☆の砂糖を入れて空気を入れてふって混ぜる。

4. 4

   無塩バター(常温に戻す)、卵を加えてまとまるまで揉む。

5. 5

   ラップの上にのせて15cm程の長さの棒状に形をととのえ、冷凍庫に1時間おく。

6. 6

   5〜6mm幅に切る。

7. 7

   フライパンに6を並べ入れふたをし、ごく弱火で15分程焼く。

8. 8

   裏に返し生地に火が通るまで10分程焼き、冷ます(クッキー)。

   ポイント

   裏に返すときは割れやすいため、そっと裏に返しましょう！

9. 9

   クッキーにレーズンクリームをのせ、もう一枚クッキーではさむ。