トマトソースでさっぱり！
鶏むね肉のヨーグルトチキンソテー

手順

1. 1

   鶏肉は厚みがあるところをそぐように切り込みを入れて、半分に切る。

2. 2

   ポリ袋に鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分おく。

3. 3

   トマトは1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

4. 4

   耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。残りの★を加えて混ぜる(トマトソース)。

   ポイント

   玉ねぎをレンジで加熱することで辛味が軽減されます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル(小さじ2)を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、ふたをして5分程肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

   ポイント

   鶏肉の厚さにより火の通りが異なるため、蒸し時間は調整してください。

6. 6

   鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、トマトソースをかける。