ふわもち食感♡
ティラミスダッチベイビー

手順

1. 1

   【下準備】オーブンは200℃に予熱する。クリームチーズは常温に戻す。

2. 2

   ココットを200℃に予熱したオーブンに入れて温める。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。

   ポイント

   新鮮な卵を使用しましょう。

4. 4

   2のココットの内側に、溶かしバターをぬり、3を等分に流し入れる。

   ポイント

   ふくらみが悪くなるのでココットが冷めないように手早く作業しましょう！火傷しないよう注意してください。

5. 5

   200℃に予熱したオーブンで10~12分焼き、庫内で5分そのままおく。取り出して冷ます。

   ポイント

   庫内におくことで焼き縮み防止になります。

6. 6

   別のボウルに生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

   ポイント

   室温が高く生クリームが泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。

7. 7

   6と別のボウルにクリームチーズ、砂糖をいれて混ぜる。生クリームを3回に分けて加えてその都度切るように混ぜる(チーズクリーム)。

8. 8

   耐熱容器に★を入れて混ぜる(コーヒーシロップ)。

9. 9

   5の内側にコーヒーシロップをぬり、チーズクリームを入れ、純ココアをかける。