さつまいもチーズいももち

手順

1. 1

   さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜7分加熱する。

2. 2

   軽く水気を切る。フォークで滑らかになるまでつぶし、片栗粉、牛乳、塩を加えて混ぜる。8等分にして手のひらに広げてピザ用チーズを1/8量をのせ、平たい丸形にととのえる。同様に計8個作る(いももち)。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたらいももちを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、お好みではちみつをかける。