生地から手作り♪
じゃがいもとソーセージのマヨタマピザ

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分程加熱する。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ソーセージは斜め5mm幅に切る。

3. 3

   【マヨタマ】ボウルにゆで卵を入れてフォーク等でつぶし、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜる。

4. 4

   【ピザ生地】別のボウルに☆を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。板の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。

5. 5

   同じボウルに生地を戻し入れてふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで20〜30分程発酵させる。

6. 6

   まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして5をのせ、ガスを抜きながら指の腹で生地を丸く伸ばしていき、縁を作る。

7. 7

   天板にクッキングシートを敷き、生地をのせる。オリーブオイル、しょうゆ、マヨタマの順にぬり、玉ねぎ、じゃがいも、ソーセージの順にのせる。ピザ用チーズをのせる。

8. 8

   220℃に予熱したオーブンで10分程焼く。

   ポイント

   ふちがこんがりとするまで焼きましょう。

9. 9

   器に盛り、パセリをちらす。