牛肉と大根のみそ煮

手順

1. 1

   大根は縦に十字に切って切り口を下にし、2cm幅に切る(いちょう切り)。えのきは根元を切り落として手でほぐし、2等分に切る。

2. 2

   鍋ににサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。大根、えのきを加えて油がまわるまで炒める。

3. 3

   ☆、しょうがを加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で10分ほど煮る。ふたを外して中火で2〜3分煮汁を煮詰める。