ごはんにぴったり！
豚バラと玉こんにゃくのピリ辛味噌煮

手順

1. 1

   れんこんは皮をむき、斜めに包丁を入れて回しながら小さめに切る(乱切り)。しょうがはみじん切りにする。ねぎは小口切りにする。

2. 2

   豚肉は4cm幅に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンに玉こんにゃく、玉こんにゃくがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火にかけてわかし、3分ゆでて水気を切る。

4. 4

   フライパンにごま油、しょうがを入れて熱し、豚肉を加えて弱めの中火で肉の色が変わるまで炒める。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。

5. 5

   れんこん、玉こんにゃくを加えて油がまわるまで炒め、豆板醤を加えて全体になじむまで炒め合わせる。

6. 6

   ☆を加えて煮立たせ、ときどき混ぜながられんこんがやわらかくなるまで中火で15〜20分程煮る。みそを溶き入れ、混ぜる。

7. 7

   器に盛り、ねぎをのせる。