DELISH KITCHEN
  1. 絞り袋で作る!なすのはさみ照り焼き

絞り袋で作る!

なすのはさみ照り焼き

ビニール袋を活用して、手を汚さずに肉だねを作ります!ごはんが進む照り焼き味で、おかわり殺到!?たっぷり挟まれた肉の旨味をなすが吸い込んで、ジューシーな仕上がりになります。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    364kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 2本
  • 長ねぎ 15cm
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • ひとつまみ
  • おろししょうが小さじ1/3
  • ★照り焼きのたれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、計10枚縦に薄切りにする。塩をふって10分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    ビニール袋に豚ひき肉、ねぎ、☆を入れ、袋の上から粘りが出るまで揉む(肉だね)。袋の角を少し切り落とす。

  4. 4.

    なす1枚に片栗粉をふり、1/10量の肉だねを手前にのせて折りたたみ、形をととのえる。同様に計10個作る。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱火で4分蒸し焼きにして肉に火を通す。

  6. 6.

    ★を加えて煮立たせ、とろみがつくまで上下を返しながら全体にからめる。

レビュー

(27件)

3.8
※レビューはアプリから行えます。
  • みほきち
    ナスをたくさん頂いたので。 楊枝などで固定しないと焼いているうちに離れてしまいます。 おかずにもお弁当にもピッタリで子供達に大好評でした!
  • ミカボン
    うまくナスがくっついてくれず、外れてしまう形になってしまいました。ナスは結構薄切りにしないとだめなのかもしれません。
  • 美和たん
    大葉で挟んだのも作ったよ!この味美味しかったです。リピ3回しました。 肉の挟み方も変えました!
  • サカバ
    ナスは10枚切りを目指すより、難なく丸めるくらいの薄さを目指して作った方がいいです。 ナスの薄さで失敗ると、焼く過程でナスが剥がれて失敗しがちです。 作る際は失敗してもいいように、別のレシピも見た上で準備するのをお奨めします。 味は失敗しても美味しくなります。(やりました)

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