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もちもち食感♪

揚げだし大根もち

桜えびの風味豊かな、揚げだし大根もちをご紹介!もっちりとした大根もちに甘辛いあんが良くからみ、止まらないおいしさです♪大根もちは揚げることで、いつもと一味違う仕上がりになるので是非お試しください。おつまみにもオススメです!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    302kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3個分あたり)

料理レシピ

材料 2〜3人分

  • 大根 400g
  • 桜えび[乾燥] 大さじ2
  • 細ねぎ 3本
  • 小さじ1/3
  • 薄力粉大さじ4
  • 片栗粉大さじ4
  • サラダ油適量
  • ☆あん
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 小さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根をすりおろして水気を切る。細ねぎは根元を切り落として小口切りにし、1/3量は仕上げ用にとっておく。

  2. 2.

    ボウルに大根、桜えび、細ねぎ、塩、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ、丸くまとめられるくらいの硬さにする。6等分にし、丸く形をととのえる。

    ポイント

    生地がまとまらない場合は、薄力粉、片栗粉同量を少しずつ足して調整してください。

  3. 3.

    鍋に底から2cm程度の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れて表面がきつね色になるまで転がしながら3〜5分揚げる。

  4. 4.

    別の鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける(あん)。

  5. 5.

    器に3を盛り、あんをかけ、仕上げ用の細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    桜えびの代用は?

    A

    ちりめんじゃこやしらす、缶汁を切ったツナ缶などがおすすめです。

レビュー

(1件)

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