ふわふわ食感♪
炊飯器でスポンジケーキ

手順

1. 1

   《下準備》薄力粉はふるう。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、コシを切るように混ぜる。湯煎にかけ、砂糖を1/3量(30g)ずつ加えて溶けるまでその都度混ぜ、卵の温度が40℃程度になるまで混ぜる。

   ポイント

   湯煎は60℃くらいのものを使用してください。

   40℃は人肌より少しあたたかいくらいの温度を目安にしてください。

3. 3

   湯煎から外し、ハンドミキサーで生地がリボン状に落ちて表面にとまるくらいまで泡立てる。

4. 4

   ふるった薄力粉を1/2量(50g)ずつ再びふるいながら加え、粉気がなくなるまでその都度ゴムヘラでさっくりと混ぜる。溶かしバター(生地用)を加え、さっくりと混ぜる(生地)。

5. 5

   炊飯器の内釜に溶かしバター(塗る用)をぬり、生地を流し入れ、通常炊飯する。

   ポイント

   炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。

   炊飯きのメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。

   竹串を刺してとろっとした生地が付いて来る場合は10分から様子を見て追加加熱してください。

6. 6

   粗熱をとり、内釜を裏に返して生地を取り出し、冷ます。

   ポイント

   クリームやフルーツなどをのせてデコレーションするのもおすすめです！