1. ごはんとよく合う!豚肉となすの三色巻き

ごはんとよく合う!

豚肉となすの三色巻き

味付けはカンタン酢だけ♪甘酸っぱい味がごはんによく合う! 豚バラ肉の油と茄子が相性抜群♪千切りキャベツのシャキシャキ食感が良いアクセントに! 今晩のおかずに是非お試しください♪

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    なすは縦5mm幅の薄切りにして水にさらす。水分を軽くふきとり、耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして500Wのレンジで10~20秒加熱する。

  2. 2.

    豚肉は広げて縦長におき、上半分に加熱したなすをのせる。手前に千切りしておいたキャベツを8等分にしてのせる。くるくる巻き、片栗粉をまぶす。計8個作る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。

    TIPS

    巻き終わりが崩れないようにしばらく動かさずに焼きましょう♪

  4. 4.

    転がしながら全面に焼き色がつくまで焼き、余分な油をふきとる。カンタン酢を加えてふたをし、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ふたを取り、照りが出るまで煮からめる。