じゅわ〜っと染み入る！
丸ごとピーマンと鶏むねのしょうが煮
大分ピーマンは切らずに丸ごと調理！種まで使用して、美味しさを余すことなくご堪能いただけます。 和風出汁がじゅわっと染み込んだ、ほっとする味わいのしょうが煮に仕上げました。 鶏むね肉と合わせて食べごたえも満点！今日の夕飯の一品にいかがですか？
- 調理時間 約20分
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏むね肉 1枚(250g)
- 大分ピーマン 5個(150g)
- しょうが(薄切り) 3枚
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- ☆煮汁
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- 水200cc
作り方
1.
大分ピーマンは手でつぶす。
2.
鶏肉はそぐように切り、塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、大分ピーマンを入れ、木べらなどで押し付けるように中火で1〜2分焼く。
4.
☆、しょうがを入れて熱し、煮立ったら鶏肉を加える。再度煮立ったら落としぶたをして肉に火が通るまで弱火で5〜6分煮る。