エリンギとたけのこのアヒージョ

手順

1. 1

   たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は3〜4等分の放射状に切る。根元は縦半分に切り、薄切りにする。エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   ブロックベーコンは1cm幅に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて香りが立つまで弱火で加熱する。ベーコン、エリンギ、たけのこを加えて中火で煮る。