DELISH KITCHEN

優しい味わい♪

きゅうりの冷製スープ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    213kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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きゅうりを使った冷製スープはいかがでしょうか?玉ねぎの甘みと牛乳のコクでさっぱりしながらも濃厚な味わいに♪ぜひお試しください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    きゅうりは両端を切り落として横に薄切りにする。玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。きゅうりを加えて全体にバターが馴染むまで炒める。

  3. 3

    ☆を加えて混ぜる。中火にして煮立ったらふたをし、玉ねぎがやわらかくなるまで弱火で7〜8分ほど煮る。粗熱をとる。

  4. 4

    ミキサーに3のきゅうりを入れ、なめらかになるまで攪拌する。ボウルに移し、牛乳を加えて混ぜて冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

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  • がうつま

    使ったきゅうりが悪かったのか、青臭さが存分に発揮され家族には不評でした。最後にオリーブオイルを垂らしたら、少し良い感じになりました。 コンソメを少し多めに入れたらもっと良くなるかもしれません。

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「玉ねぎ」の基本

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