DELISH KITCHEN

もちもち食感♪

白玉粉で大根餅

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    191kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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上新粉や片栗粉は使わずに白玉粉だけで仕上げる大根餅をご紹介します!甘辛いしょうゆだれにからめて、箸がとまらないおいしさです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    桜えびは粗く刻む。

  2. 2

    大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。

    ポイント

    大根おろしは正味160gです。

  3. 3

    ボウルに大根おろし、白玉粉を入れて白玉粉の粒をつぶしながら混ぜる。

    ポイント

    白玉粉の量は大根の水分量により、多少前後します。耳たぶくらいの硬さになるように調整してください。

  4. 4

    細ねぎ、桜えび、塩を加えて混ぜ、4等分にする。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を丸めて入れ、表面がこんがりするまで上下を返しながら弱火で焼く。

  6. 6

    ☆を加えて煮からめる。

  7. 7

    器に盛り、白髪ねぎをのせる。

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