DELISH KITCHEN

もちもち食感!

ピエロギ

2.5

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    538kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    61.1g

  • 脂質

    23.5g

  • たんぱく質

    17.2g

  • 糖質

    57.7g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ピエロギ(pierogi)とはポーランドを代表する伝統的な料理で、水餃子のような見た目をしています。様々な具をもちもちな皮で包み、ゆでたり焼いたり揚げたりなど食べ方は色々。ソースをかけていただきます♪今回は最も一般的なゆでる作り方のピエロギをご紹介します。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ボウルに卵、水を入れて混ぜる(卵液)。

  2. 2

    別の大きめのボウルに強力粉、塩を入れて混ぜ、卵液を加えて混ぜ、ひとまとまりにする。台に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして取り出し、表面がなめらかになるまでこね、ラップに包んで30分ほどおく(生地)。

  3. 3

    じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして薄めに切る。水にさらして水気を切って耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、じゃがいもがやわらかくなるまで600Wのレンジで4分ほど加熱する。温かいうちにつぶし、カッテージチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ、10等分にする(フィリング)。

  4. 4

    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。パセリはみじん切りにする。

  5. 5

    台に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして生地をおき、めん棒で3mmほどの厚さに伸ばし、直径8cmほどの丸型に抜く。同様に計10枚作る(皮)。

  6. 6

    皮の真ん中にフィリングを1/10量おき、半分に折りたたみ、縁をしっかりフォークでおさえる。同様に計10個作る。

  7. 7

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、包んだものを入れ、浮いてきたら1〜2分ゆでて水気を切る(ピエロギ)。

    ポイント

    お湯1Lに対し、塩小さじ2を使用します。

  8. 8

    フライパンに玉ねぎ、にんにく、塩、オリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、にんにくが少しこんがりするまで2分ほど炒める。パセリを加えてさっと炒める(ソース)。

  9. 9

    器にピエロギを盛り、ソースをかけ、サワークリームを添える。

よくある質問

  • Q

    カッテージチーズはうらごしタイプじゃないとダメですか?

    A

    通常のうらごししていないものでもお作りいただけます。

レビュー

2.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • Shiaka

    作るのに時間がかかり、材料費が高いです。 味も家族から不評でした。
  • ニコ(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))

    初心者でも簡単に出来ました! 材料費が高く作業時間がとても長いのですぐ作りたい方にはおすすめしません(>_<) もちもち食感と書いてあったのですが実際に作ってみたらあまりもちもちしていませんでした。 また、家族からも不評でした。 なので今後作ることは無いかと思います。

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